Limba cu stafide

 Limba cu stafide

Ingrediente:

• 1 kg limbă
• 200 g stafide
• 1 lingură de făină
• 80 g unt
• 1 paliar de vin roşu
• sare
• puţin zahăr
• 5 bucăţi de cuişoare

Mod de preparare:

Limba se fierbe circa 1 1/2 ore, se curăţă de pieliţă şi se taie felii. Sepa­rat se face un sos alb din unt, făină şi zahăr, se stinge cu supa în care a fiert limba.

Limba tăiată se pune peste supa cu sos alb şi se mai fierbe 30 minute, după care se pun stafidele şi vinul cu care se mai fierbe 30 minute. Se serveşte şi rece.

Pofta buna!