Legume la cuptor cu peperoncino

Legume la cuptor cu peperoncino din: zuchini, ceapa, cartofi, morcovi, conopida, broccoli, usturoi, mozzarella, ulei de masline, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 zuchini
• 2 cepe
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• 6 bucăţi conopidă
• 6 bucheţele broccoli
• 1 căţel usturoi
• 1 bilă mozzarella
• ulei de măsline
• câteva fire pătrunjel
• sare
• piper
• peperoncino

Mod de preparare:

Mai întai, speli legumele. Cartofii îi cureti de coajă, zuchinii şi cartofii îi tai felii mai grosuţe. Pui într-un vas adânc apă şi dai în câteva clo­cote fiecare legumă. Le scoţi apoi într-o strecurătoare.

Intr-o tavă unsă cu ulei aşezi toate legumele, usturoiul tăiat mărunt îl împrăştii pe toată suprafaţa tăvii, apoi mozzarella tăiată cubuleţe o pui uni­form în toată tava, condimentezi şi, la final, pui firele de pătrunjel în­tregi.

Dai tava la cuptor, la foc mic, până ce toate legumele sunt gata şi se rumenesc frumos deasupra.

Pofta buna!