Lasagna cu sparanghel si somon

O reteta delicioasa de lasagna cu sparanghel si somon din: sparanghel alb, sare, rosii, file de somon, ceapa, unt, faina, lapte, smantana, piper, nucsoara, suc de lamaie, arpagic, foi de lasagna si parmezan.

Ingrediente:

• 1 kg de sparanghel alb
• sare
• 4 roşii
• 500 g de file de somon
• 2 cepe mici
• 3 linguri de unt
• 2 linguri de făină
• 200 ml de lapte
• 200 ml de smântână
• piper
• nucşoară rasă
• sucul de la o jumătate de lămâie
• 1 linguriţă de arpagic tocat
• 9 foi de lasagna
• 75 g de parmezan răzuit

Mod de preparare:

Curăţaţi sparanghelul, fierbeţi-l în apă cu sare cca. 8 minute şi păstraţi această apă. Opăriţi roşiile, îndepărtaţi-le coaja, tăiaţi-le în patru, îndepărtaţi-le seminţele, apoi tăiaţi-le cubuleţe. Tăiaţi somonul fâşii, iar arpagicul, cubuleţe.

Preîncălziţi cuptorul la 200°C. Prăjiţi arpagicul în untul încins. Presăraţi făina şi căliţi-o puţin. Turnaţi laptele şi smântână, amestecând continuu, apoi daţi într-un clocot. Turnaţi 300 ml din apa de la sparanghel.

Condimentaţi cu sare, piper, nucşoară, suc de lămâie şi arpagic. Lăsaţi totul să fiarbă câteva minute, amestecând continuu. 3 într-o formă de sufleu, aşezaţi în straturi foile de lasagna, sosul bechamel, sparanghelul, cubuleţele de roşii şi fâşiile de somon. Presăraţi parmezanul şi coaceţi totul 35-40 de minute.

Lasagna cu sparanghel si somon

Pofta buna!