Ingheţată de zahăr ars cu frisca

Ingheţată de zahăr ars cu frisca: zahar, lapte condensat, lapte de vaca, smantana.

Ingrediente:

• 50 g zahăr
• 100 ml lapte condensat
• 120 ml lapte de vacă, gras
• 200 ml smântână pentru frişcă sau frişcă lichidă

Mod de preparare:

Pui zahărul într-o tigaie pe foc mijlociu şi amesteci până ce se topeşte şi devine maroniu des- phis. lei tigaia de pe foc. Adaugi laptele condensat peste zahărul ars şi amesteci energic. Nu te spe­ria dacă se umflă şi bolboroseşte.

Amesteci şi adaugi laptele de vacă, amestecând în continuare. Pui din nou tigaia pe ochiul araga­zului, la foc mic şi laşi compoziţia să mai fiarbă puţin, pentru ca za­hărul ars să se dizolve, lei apoi de pe foc, strecori şi pui într-un vas la răcit.

Ţii îngheţata la frigider, cel puţin o oră. După expirarea tim­pului de răcire, amesteci cu frişca bătută şi laşi la congelator pana se intareste.

Ingheţată de zahăr ars cu frisca

Pofta buna!