Ingheţată de ghimbir prăjită

O reteta de inghetata de ghimbir prajita din: ingheatata cu smantana, ghimbir, faina de orez, faina alba, bicarbonat, drojdie, zahar pudra, apa minerala, ulei de floarea soarelui si zahar pudra.

Ingrediente:

• 400 g îngheţată cu smântână
• 5 cm rădăcină de ghimbir

pentru aluat:

• 120 g faină de orez
• 150 g faină albă
• 1  linguriţă bicarbonat
• 1/2 linguriţă drojdie uscată
• 2   linguri zahăr pudră
• apă minerală
• ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)

pentru decor:

• zahăr pudră

Mod de preparare:

Oune îngheţata într-un castron şi amestec-o cu o spatulă până când devine cremoasă. Incorporează apoi ghimbirul curăţat şi ras (sau poţi pune sucul rezultat din stoarcerea ghimbirului ras). Formează bile cu ajutorul lingurii pentru îngheţată, aşază-le pe un platou şi pune-le în congelator să se întărească.

Intre timp, prepară aluatul: cerne împreună cele două tipuri de faină, adaugă drojdia, bicarbonatul şi zahărul. Toarnă apa minerală foarte rece în fir subţire, amestecând continuu cu telul până la obţinerea unei compoziţii omoge­ne şi dense, ca pentru clătite.

Incinge uleiul într-o crăticioară mică, cu pereţii înalţi. Scufundă rapid bilele de îngheţată în aluat, ca să se acopere complet. Pune-le în uleiul încins, prăjeşte-le, scoate-le şi scurge-le. Presară-le, după gust, cu zahăr pudră şi serveşte-le imediat.

Ingheţată de ghimbir prăjită

Pofta buna!