Iepure fragezit in zeama de vin

Iepure fragezit in zeama de vin din: pulpe de iepure, masline negre, masline verzi, usturoi, praz, cuisoare, supa de legume, vin alb sec, unt, ulei de masline, rozmarin, patrunjel verde, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 pulpe mari de iepure
• 1 ceasca de masline negre fara samburi
• 1 ceasca de masline verzi
• 4 catei de usturoi
• 1 fir de praz
• 4 cuisoare (optional)
• 300 ml supa strecurata de legume
• 100 ml vin alb sec
• 20 g unt
• 2 linguri ulei de masline
• crengute de rozmarin
• patrunjel verde
• sare
• piper proaspat macinat

Mod de preparare:

Curetu pulpele de iepure, le speli şi le usuci cu prosoape ab­sorbante şi le freci cu sare şi cu piper.

Faci baiţul din ulei, vin, usturoi mărunţit, cuişoare, rozma­rin şi pătrunjel tocat şi-l torni peste carne.

Laşi la frigider cel puţin două ore (cel mai bine este de seara până di­mineaţa).

Ungi un vas termorezistent cu unt, aşezi car­nea, torni zeama în care a fezandat, adaugi măsline­le şi prazul tăiat felii şi su­pa de legume.

Acoperi va­sul cu capac sau cu folie de aluminiu înţepată cu furcu­liţa şi dai la cuptor o oră.

La jumătatea timpu­lui întorci carnea şi o stro­peşti cu zeamă din vas.

Du­pă o oră îndepărtezi folia sau capacul şi laşi carnea să se rumenească frumos.

Iepure fragezit in zeama de vin

Pofta buna!

Incoming search terms:

• pulpe de iepure