Iepure de casa

 Iepure de casa

Ingrediente:

• 1 iepure
• 300 g orez
• sare
• boia de ardei
• 3 linguri smîntînă
• 300 g margarina
• 1 lingură făină
• 2 cepe
• 2 mere mici
• 100 g costiţă afumată

Mod de preparare:

Iepurele se taie bucăţi egale. Se prăjeşte fiecare bucată şi se aşază în cratiţă. Separat se face sosul, se prăjesc în grăsime ceapa, merele tăiate, costiţa, făina.

După ce începe să se rumenească se stinge şi se fierbe 25 mi­nute cu supa din oasele de iepure, apoi se strecoară peste carnea prăjită şi se fierb împreună.

La urmă se adaugă şi smantană. Se serveşte fierbinte în vas adînc odată cu un pilaf cu boia de ardei iute.

Pofta buna!