Iepure de casa cu mazare

 Iepure de casa cu mazare

Ingrediente:

• 1 iepure
• 250 g unt sau margarina
• 1 kg mazăre aleasă
• 10 g zahăr
• sare
• 250 g arpagic
• 1 legătură verdeaţă

Mod de preparare:

Iepurele se taie în bucăţi egale, se dau prin făină şi se prăjesc puţin în unt.

Cînd au fiert pe jumătate, se adaugă mazărea fiartă 5 minute cu arpagicul, sotat şi se mai fierb împreună încă circa 20-25 minute, pînă ce a scăzut suficient.

Se serveşte pe platou adine, presărat cu mărar tocat şi crutoane prăjite din franzelă.

Pofta buna

!