Iahnie de fasole cu carnati si busuioc

Iahnie de fasole cu carnati si busuioc din: fasole, carnati de casa, ulei, morcovi, patrunjel, ceapa, rosii, busuioc, foi de dafin, sare, piper.

Ingrediente:

• 300 g fasole
•  200 g cârnaţi de casă
• 2 linguri ulei
• 2 morcovi
• 1 rădăcină pătrunjel
•  2 cepe
•  3 roşii bine coapte
• 1 crenguţă busuioc
• 2 foi de dafin
• sare
• piper

Mod de preparare:

Alegi fasolea, o speli bine şi o lasi la înmuiat în apă rece, cu o seara înainte. A doua zi, o pui la fiert şi o strecori din nou după câteva clocote, înlocuind apa cu alta clocotită.

Sepa­rat, înăbuşi carnaţii tăiaţi felii, zarza­vaturile curăţate şi tăiate, peste care adaugi 200 ml de apă, foile de dafin, sare şi piper, după gust. 

Când legumele s-au înmuiat, adaugi fasolea, roşiile tăiate mărunt, busuiocul şi laşi să fiarbă, la foc potri­vit, circa 10 minute. Torni deasupra cele două linguri de ulei şi pui cratiţa la cuptor, la foc mic, până scade.

Iahnie de fasole cu carnati si busuioc

Pofta buna!