Hummus

Hummus

Ingrediente:

• 300 g boabe de humus fără coajă
• o ceaşcă de ulei de susan
• un căţel de usturoi pisat
• zeama de la două lămâi
• 4 linguri de uleii de măsline
• sare şi piper alb după gust

Mod de preparare:

Se pun boabele de năut la înmuiat până a doua zi. Se lasă la fiert aproximativ 30 de minute, iar când sunt fierte se scurg, se păstrează o jumătate de pahar de apă fiiartă şi se mixează bine năutul.

Se adaugă sarea, piperul, usturoiul, zeama de lămâie, uleiul şi se omogenizează compoziţia până devine o pastă.

Pofta buna!