Gratar de vita flambat

Gratar de vita flambat din: muschiulet, ceapa, piper, ulei, sare, coniac, unt.

Ingrediente:

• 800 g muşchiuleţ
• 1 ceapă roşie
• 1 linguriţă piper
• 3 linguri ulei
• sare
• 50 ml coniac
• 3 linguri unt

Mod de preparare:

Muşchiuleţul se taie felii, care se ung cu ulei, se sărează, se piperează şi se lasă deoparte câteva minute. Uleiul ră­mas se încinge, apoi se prăjesc feliile de carne pe ambele părţi câte 2 minute.

Se adaugă în cratiţă ceapa tăiată mă­runt şi se mai prăjesc împreună 5 minute, întorcând car­nea mereu.

Coniacul se înfierbântă într-un polonic, deasupra focului, se toarnă peste grătar, se aprinde, apoi se lasă să se stingă flacăra. Deasupra se pun bucăţele de unt şi se serveşte preparatul cald.

Pofta buna!