Gogosi cu floare de salcam

Gogosi cu floare de salcam din: zahar, lapte, ulei, faina, sare, flori de salcam.

Ingrediente:

• 1 lingură mare de zahăr
• 50 ml lapte
• ulei pentru prăjit
• făină cât cuprinde pentru un aluat de clătite
• sare
• flori de salcâm în ciorchine

Mod de preparare:

Se lasă să curgă în ploaie multă apă pe ciorchinii de flori, până se curăţă de praf.

Se aşază fiecare ciorchine pe o hârtie de bucătărie, la zvântat.

Cu un tel se bat ouăle împreună cu zahărul, apoi se toarnă laptele la temperatura camerei şi se pune sare şi făină cât cuprinde, pentru a obţine un aluat de clătite (ca o smântână).

Intr-o tigaie se încinge ulei, se apucă flecare ciorchine cu flori de codiţă, se trece prin aluat, se scurge de surplus şi se pune în tigaia cu ulei. Se prăjesc pe ambele părţi, având grijă să nu se ardă, ci să devină aurii. Dacă florile sunt proaspete, se pierd în aluat.

După prăjire, pentru a înlătura grăsimea în exces, se aşază pe hârtie absorbantă, după care se pudrează cu zahăr pudră cu vanilie.

Pofta buna!