Gogoşari şi ardei gen bulion

Gogoşari şi ardei gen bulion

Ingrediente: 

• 1 kg gogoşari
• 1 kg ardei lungi roşii
• 300 g sare
• 1 g acid salicilic

Mod de preparare:

Ardeii şi gogoşarii, bine spălaţi, se taie în două, se înde­părtează cotorul, se scutură de seminţe şi se dau prin ma­şina de tocat.

Se amestecă bine cu sarea şi acidul salicilic şi se aşază în borcane. Se leagă cu celofan dublu.

Se întrebuinţează la prepararea mîncărilor cu sos şi a cior­belor.

Aceste mîncări se sărează numai după ce s-a pus bu­lionul de gogoşari, dacă mai este necesar.

Pofta buna!