Gnocchi cu dovleac si salvie

Gnocchi cu dovleac si salvie din: cartofi, faina, salvie, dovleac, seminte de floarea soarelui, parmezan, ou, ulei de masline, nucsoara, sare, piper, faina.

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 150 g faina
• doua crengute de salvie
• 500 g dovleac pentru palcinta
• 100 g seminte de floarea soarelui
• 300 g parmezan
• un ou
• 50 ml ulei de masline
• o jumatate de lingurita cu nucsoara
• sare
• piper
• faina pentru masa

Mod de preparare:

Cartofii se spală bine, se fierb în apă cu sare şi se curăţă de coajă cât sunt calzi. Se sfărâmă cu o furculiţă într-un bol, se condimentează, se răcesc puţin şi se adaugă oul. Se adaugă făina cernută şi se frământă până se obţine un aluat omogen. Se presară masa cu făină, se rup bucăţi de aluat şi li se dă formă de fitil.

Se taie fiecare în bucăţi de doi centimetri şi jumătate, li se dă formă rotundă şi fiecare se presează cu o parte pe dinţii unei furculiţe. Se fierb în apă cu sare până se ridică la suprafaţă, se scot cu o spumieră şi se pun în farfurii adânci. Dovleacul se spală, se taie bucăţele, se fierbe în apă cu sare şi se pune în fiecare farfurie.

Seminţele de floarea-soarelui se prăjesc în uleiul de măsline cu salvie tocată, se presară peste ingredientele din farfurii şi se serveşte totul imediat. In momentul servirii se presara parmezan ras si nucsoara.

Gnocchi cu dovleac si salvie

Pofta buna!