Ghiveci de toamna cu doua tipuri de carne

Ghiveci de toamna cu doua tipuri de carne din: carne macra de vita, piept de pui, cartofi, morcovi, ptrunjel, telina, mazare, fasole, ardei, gogosar, oua, cascaval, unt sau margarina, lapte, faina, sare, smantana, pesmet.

Ingrediente:

• 300 g came macră de vită
• 300 g piept de pui
• 4 cartofi
• 2 morcovi
• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 ţelină
• 150 g mazăre
• 150 g fasole verde
• 1 ardei
• 1 gogoşar
• 4 ouă
• 200 g caşcaval ras
• 100 g unt sau margarină
• 200 ml lapte
• 1 lingură făină
• sare
• smântână
• pesmet

Mod de preparare:

Inăbuşi în ulei carnea de vită şi pieptul de pui tăiate cubuleţe, apoi tomi puţină apă şi laşi să fiarbă înăbuşit până când se în­moaie bine.

Toate legumele spălate şi curăţate le tai cuburi mici şi le înăbuşi într-o cratiţă cu ulei şi puţină apă până devin şi ele moi. Amesteci laptele cu ouăle bătute bine şi cu făină, jumătate din caşcaval şi sarea.

Acest amestec îl răstomi peste zarzavat şi came. îl serveşti fierbinte cu smântână şi presărat cu caşcaval.

Poftă bună!