Ghiveci de carne şi legume

Ghiveci de carne şi legume

Ingrediente :

• câte 200 g pulpă de vacă, porc şi viţel
• sare, piper
• 1 ceapă mare
• 500 g cartofi
• 1 tulpină de praz
• 250 g varză albă
• 300 g morcovi
• partea verde de la 1 ţelină
• 150 g bulb de ţelină
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 lingură ulei
• 1-2 linguriţe maghiran uscat
• nucşoară
• cca. 600 ml supă
• verdeaţă pentru supă

Preparare:

Incingeţi cuptorul la 180°C. Spălaţi carnea, uscaţi-o pe un şervet de bucătărie şi tăiaţi-o cuburi. Condimentaţi-o cu sare şi piper. Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o cubuleţe. Curăţaţi cartofii, spălaţi-i şi tăiaţi-i bucăţi mici.

Pregătiţi legumele, tăiaţi prazul inele, varza albă fâşii, morcovii rondele, iar ţelina bucăţi. Tăiaţi rădăcina de ţelină şi pătrunjel bucăţi. Incingeţi uleiul într-o tigaie sau o tavă pentru friptură şi căliţi acolo ceapa. Puneţi restul ingredientelor în straturi în tigaie.

Presăraţi din când în când cu sare, piper, maghiran şi nucşoară. Turnaţi supa, acoperiţi cu un capac şi lăsaţi totul la cuptor circa 90 de minute. Amestecaţi mâncarea cu legume şi carne şi condimentaţi-o cu sare şi piper după gust. Spălaţi verdeaţa, tocaţi-o şi presăraţi-o peste mâncare.

Pofta buna!