Gem de piersici

O reteta savuroasa de gem de piersici din: piersici, pulpa de ananas, ghimbir si zahar.

Este un gem numai bun de umplut nişte fursecuri fragede şi de servit lângă o ceşcuţă de cafea aro­mată.

Ingrediente:

• 10 piersici
• 1 kg pulpa de ananas
• 1 ghimbir proaspat
• 2 kg zahar

Mod de preparare:

Dă ananasul prin maşina de tocat (sau mixează-l cu blenderul) pentru a obţine o pastă groasă.

Spală piersicile, curăţă-le de coajă, îndepărtează miezul si opareste-le cu putin apa, cat sa le acopere.

Scurge-le si taie-le in cubulete. Intr-un vas emailat sau de inox, care rezistă pe foc, pune pasta de ananas, cu­buleţe de piersici şi ghimbir ras proaspăt, cam o linguriţă rasă.

Adaugă zahărul şi pune pe foc mic, amestecând din când în când.

Cand gemul a capatat consistenta dorita, pune-l in borcane sterilizate in prealabil, sigileaza-le si lasa-le la loc caldut, acoperite cu patura, sa se raceasca in tihna.

Gem de piersici

Pofta buna!