Gazpacho cu ulei de alune

O reteta delicioasa de gazpacho cu ulei de alune din: rosii, ardei gras, ceapa verde, telina, castravete, paine toast, ulei de masline extravirgin, ulei de alune de padure, sos tabasco, sos worcester, zahar, otet alb, sare si piper.

Ingrediente:

• 3 rosii
• 1/2 ardei gras rosu
• 1/2 fir de ceapa verde
• 1 telina mica (radacina)
• 1 castravete
• 50 g paine toast alba
• 1 ulei de masline extravirgin
• 2 linguri ulei de alune de padure
• 1 picatura sos tabasco
• 3 picaturi sos worcester
• 2 linguri zahar
• 2 linguri otet alb
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spală roşiile, ardeiul gras, castravetele şi ţelina. Inmoaie pâinea curăţată de coajă în 1/2 pahar de apă amestecată cu oţet.

Pune în vasul blenderuiui legumele curăţate şi tăiate, uleiul de măsline, sosurile, zahărul, sare, piper şi, la sfârşit, pâinea înmuiată şi stoarsă.

Pasează-le până când obţii o compoziţie cremoasă, apoi strecoar-o.

Serveşte această variantă de gazpacho cu rondele de ţelină foarte subţiri şi cu puţin ulei de alune turnat pe deasupra.

Gazpacho cu ulei de alune

Pofta buna!