Gazpacho de iarnă

O reteta de gazpacho de iarna din: suc de rosii, morcovi, ardei, ceapa, telina, orez, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 litru suc de roşii
• 4 morcovi
• 2 ardei
• 1 ceapă
• 200 g ţelină
• 1 cana orez
• frunze de pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se spală legumele, se curăţă şi se taie cubuleţe. Se pun într-o oală cu apă şi se dau la fiert. Separat, se pune la fiert orezul. După ce au fiert, se pasează legumele cu blenderul până se formează o pastă.

Peste legumele pasate se toarnă sucul de roşii, se condimentează cu sare şi piper şi se lasă să fiarbă. Înainte de a da în clocot, se pune şi orezul fiert. Se serveşte caldă, cu crutoane.

Gazpacho de iarnă

Pofta buna!