Galuste cu spanac in sos alb

O reteta delicioasa de galuste cu spanac in sos alb din: spanac, cascaval, oua, faina, sare, piper, nucsoara si smantana.

Ingrediente:

• 350 g spanac
• 200 g cascaval
• 3 oua
• 250 g faina
• sare
• piper
• nucsoara rasa
• 350 g smantana

Mod de preparare:

Se curăţă spanacul, se spală şi se opăreşte în apă clocotită. Apoi se stoarce bine şi se toacă grosier. Se rade caşcavalul; 150 g se frământă cu ouă, spanac tocat şi făină; se adaugă sare, piper şi nucşoară.

Intr-o farfu­rie adâncă se presară făina. Se scot porţii de aluat, cu 2 linguri şi găluştele obţ’nute se tăvă­lesc pe rând în făină.

Intr-o oală mare se pune la fiert o cantitate mare de apă cu sare; se pun înăuntru găluştele şi se lasă să fiarbă în apa care nu mai clo­coteşte până ce urcă la suprafaţă. Se scot apoi cu lingura de spumă şi se lasă să se scurgă.

Intr-o formă de sufleu se toarnă 175 ml smântână şi se aşază găluştele; se toarnă restul de smântână şi se presară deasupra 50 g caşcaval ras; se coc la cuptor 25 min., până ce suprafaţa se rumeneşte.

Galuste cu spanac in sos alb

Pofta buna!