Galuste gustoase cu cartofi

Galuste gustoase cu cartofi din: cartofi, faina, salvie, unt, sare, rosii, busuioc, zahar, ulei de masline si piper.

Ingrediente:

Pentru găluşte:

• 1 kg cartofi
• 250 g făină
• 3-4 frunze de salvie
• unt
• sare

Pentru sos:

• 750-800 g roşii
• 1 rămurică de busuioc
• 1 linguriţă de zahăr
• ulei de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbeţi cartofii în coajă, curăţaţi-i şi pasaţi-i cât sunt încă fierbinţi. Incorporaţi puţină făină. Din aluat formaţi pe planşetă cilindrii lungi de mărimea unui deget. Acestora faceţi-le câte o adâncitură la un capăt să aibă forma unei ceşcuţe.

Separat, pregătiţi sosul de roşii astfel: decojiţi roşiile, treceţi-le printr-un aparat special pentru tocat aceste legume. Puneţi sosul de roşii cu puţin ulei pe foc domol 30 de minute. La sfârşit, adăugaţi zahăr şi sare. In ultimele minute, puneţi piper şi busuioc tocat fin.

Separat, puneţi într-un vas o cantitate bună de unt şi câteva frunze de salvie. Intr-o oală cu apă în clocot, puneţi formele din aluat la fiert. Când acestea se ridică la suprafaţă, luaţi-le cu o spumieră, puneţi-le pe un platou fierbinte, apoi acoperiţi-le cu sos de roşii şi untul fierbinte.

Galuste gustoase cu cartofi

Pofta buna!