Galuste cu pere si alune

Galuste cu pere si alune din: cartofi, unt, pere, ou, gris, faina, alune, lamai, zahar, scortisoara, sare.

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 1 lingură unt
• 3 pere
• 1 ou
• 100 g griş
• 100 g făină
• 200 g alune nesărate
• coaja rasă a unei lămâi
• 2 linguri zahăr pudră
• scorţişoară
• 3 linguri zahăr cristale
• sare

Mod de preparare:

Cureţi perele de coajă şi cotoare şi le pui la fiert în 2 căni de apă cu zahăr cristale, iar când sunt gata le laşi să se ră­cească, apoi le tai cubuleţe. Fierbi cartofii în coajă, îi decojeşti şi-i pasezi.

Amesteci piureul obţinut cu untul topit, făina, oul, sarea, scorţişoara, grisul şi coaja rasă de lămâie. Frămânţi aluatul, apoi iei câte o bucată din el, îi pui o bucată de pară în mijloc, formezi găluşca şi o fierbi în apă clocotită cu sare. în acest timp fărâmiţezi alunele.

După 15 minute de fiert găluştele sunt gata. Le treci fierbinţi prin alunele măcinate şi le pre­sari cu zahăr pudră şi scorţişoară.

Pofta buna!