Gaina cu ciuperci

Gaina cu ciuperci din: carne de gaina, ciuperci, ulei, faina, ceapa, morcovi, telina, patrunjel, smantana, vin, sare, piper.

Ingrediente:

• 1,2 kg carne de găină
• 700 g ciuperci
• 120 ml ulei
• sare
• piper
• 1 lingură cu făină
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 bucată de ţelina
• pătrunjel verde
• 200 g smântână
• 1/2 pahar cu vin

Mod de preparare:

Tăiaţi carnea în bucăţi şi puneţi-le la fiert în apă cu 1 linguriţă de sare. Luaţi spuma apoi adăugaţi ceapa şi zarzavatul tăiat în bucăţi mari.

Lăsaţi să fiarbă în continuare, până când carnea este pătrunsă.

Tăiaţi ciupercile julienne, puneţi-le peste carne, adăugaţi vinul şi piperaţi-le până când ciupercile sunt gata. La masă, serviţi smântână sau puneţi-o peste ciuperci cu verdeaţă tocată fin.

Pofta buna!