Fusilli cu sos provensal

O reteta delicioasa de fusilli cu sos provensal din: fusille, broccoli, conopida, fasole verde, morcovi, dovlecei, patrunjel, sare, piper, ulei, condiment provensal, sardele in ulei si otet de vin.

Ingrediente:

• 250 gfusilli (paste răsucite)
• 250 g broccoli
• 150 g conopidă
• 150 g fasole verde congelată
• 200 g morcovi
• 250 g dovle­cei
• 1 lingură pătrunjel tocat
• sare
• piper

pentru sos:

• 150 ml ulei
• 2 linguriţe de condiment provensal (tapenadă)
• 6 fileuri de sardele în ulei
• 1 lingură oţet de vin

Mod de preparare:

Pregătiţi sosul: tăiaţi sardelele în bucăţele. Puneţi sosul provensal într-un castron, adăugaţi uleiul şi oţetul. Mixaţi şi puneţi peste sos fileurile de sardele. Curăţaţi morcovii, spălaţi-i şi tăiaţi-i lamele, cu un cuţit econom. Desfaceţi broccoli şi conopida în bu­cheţele mici, iar apoi spălaţi-le. Periaţi dovleceii sub jet de apă şi, fără să-i curăţaţi, tăiaţi i în rondele subţiri.

Clocotiţi 2 l de apă cu sare, în care puneţi fasolea verde congelată şi, odată ce începe să clocotească din nou, fierbeţi-o 3 min. Puneţi broccoli şi conopida şi lăsaţi totul să fiarbă încă 4 min. Adăugaţi rondelele de dovlecei şi lamelele de morcov.

Lăsaţi compoziţia să mai fiarbă încă 5-6 min (legumele trebuie să fie pu­ţin crocante). Scurgeţi-le şi puneţi-le într-un castron. Fierbeţi pastele în apă clocotită, cu sare, circa 7 min. Scurgeţi-le şi răs- turnaţi-le peste legume.

Turnaţi sosul în castron, adăugaţi o lingură de pătrunjel tocat, piperaţi şi amestecaţi bine. Serviţi călduţ sau rece.

Fusilli cu sos provensal

Poftă bună!