Fripturică de pui

O reteta de fripturica de pui din: pui, usturoi, rosii, ardei grasi, ulei de floarea soarelui, coniac, cimbru, rozmarin, sare, boia dulce si piper.

Ingrediente:

• un pui mare (1,5-1,8 kg)
• 4 căţei de usturoi curăţat
• 2 roşii spălate şi curăţate de cotoare
• 2 ardei graşi curăţaţi şi spălaţi
• 3  piersici spălate şi curăţate de sâmburi
• 1/2 pahar ulei de floarea-soarelui
• 2 linguri coniac sau rachiu bun
• 1 fir de cimbru
• 2-3 fire de rozmarin proaspăt
• 1 linguriţă cu sare
• 1/2 linguriţă cu boia dulce
• 1/2 linguriţă cu piper negru măcinat

Mod de preparare:

Tăiaţi bucăţi mărişoare puiul, apoi spălaţi-le şi tamponaţi-le cu o cârpă curată. Pisaţi usturoiul şi amestecaţi-l cu condimen­tele şi ierburile aromate mărunţite. Adăugaţi în condimente coniacul, două linguri cu ulei şi frecaţi de jur împrejur bucăţile de pui, apoi lăsaţi-le la rece timp de 45-60 de minute.

In timp ce puiul se maronează, tăiaţi roşiile felii, ardeii bucăţi mari, iar piersicile în sferturi. In­cingeţi cuptorul la 180°C. Scoateţi bucăţile de pui din frigider şi rumeniţi-le la foc iute, într-o tigaie cu ulei încins. Scoateţi-le apoi într-o farfurie caldă.

Aşezaţi ardeii şi pier­sicile într-o tavă mică, apoi puneţi bucăţile de pui deasupra. Tapetaţi cu felii de roşii, acoperiţi tava cu folie de aluminiu şi intro- duceţi-o în cuptor pentru 40-45 de minute. Serviţi fripturică de pui cu legumele alături şi salată verde.

Fripturică de pui

Pofta buna!