Friptură de porc cu lămâie si seminţe de fenicul

O reteta de friptura d eporc cu lamaie si seminte de fenicul din: muschi de porc, rozmarin, cimbru, coaja de lamaie, seminte de fenicul, pesmet, parmezan, unt, ou, sare, piper si ulei de masline.

Ingrediente:

• 1,2 kg muşchi de porc
• 2 lin­guri rozmarin tocat
• 2 linguri cimbru tocat
• 1 linguri­ţă coajă rasă de la o lămâie
• 1 linguriţă seminţe de fenicul
• 50 g pesmet
• 50 g parmezan ras
• 50 g unt
• 1 ou
• sare
• piper
• 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 180°C. Se spală carnea, se şterge şi se despică pe o lăţime de 5 cm. Se curăţă verdeaţa, se toacă şi se amestecă împreună cu coaja de lămâie, seminţele de fenicul, pesmetul, par­mezanul, untul moale, oul, sarea şi piperul.

Această pastă se aşază în şpriţul prevăzut cu forma mare şi se şpriţează în buzunarul din bucata de carne; se sărează şi se piperează bine carnea. Se încinge uleiul într-o tigaie şi se prăjeşte carnea de jur împre­jur la foc iute. Se coace la cuptor 60-70 min.

Se toarnă eventual puţină apă. Se ornează cu verdeaţă şi se serveşte cu o garnitură de dovlecei.

Friptură de porc cu lămâie si seminţe de fenicul

Pofta buna!