Friptura din muschi de porc cu fasole fiarta si cartofi copti

Friptura din muschi de porc cu fasole fiarta si cartofi copti din: ciuperci, ceapa rosie, vin, piper asortat, sare, muschi de porc, ulei, unt, fasole verde, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 250 g ciuperci champignon
• 4 cepe rosii
• 50 ml vin de Porto
• 2 linguri piper asortat pisat
• 1 lingurita de sare
• 800 g muschi de porc
• 1 lingura ulei
• 1 lingurita unt
• 500 g fasole verde
• 2 linguri unt
• 1 catel de usturoi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă ceapa şi se taie în 6. Se amestecă împreună cu ciupercile curăţate şi tăiate jumătăţi. Se stropesc cu vin. Carnea se tăvăleşte printr-un amestec de sare şi piper; se presează, ca să se încrusteze bine. Se împarte carnea în 4 porţii.

Se încing uleiul şi untul într-o tigaie adâncă şi se prăjesc bucăţile de muşchi la foc iute cca 6 min. de jur-împrejur. Se pregătesc şi se întind 4 bucăţi de hârtie de copt. Se aşază pe ele carnea, ciupercile şi ceapa.

Se pliază hârtia şi se fixează bine pachetele, pentru a nu scăpa aburul. Se aşază pacheţelele într-o tavă. Se încinge cuptorul la 220 °C şi se coc pachetele cca 10 min. Friptura se serveşte cu fasole fiartă şi cartofi copţi.

Friptura din muschi de porc cu fasole fiarta si cartofi copti

Pofta buna!