Friptura de miel la cuptor

Printeaza

O reteta de friptura de miel la cuptor din: carne de miel, piper, boia dulce de ardei, untdelemn sau untura de porc, sare, usturoi, cartofi, salata verde si ceapa.

IngredienteFriptura de miel la cuptor

  • carne de miel
  • piper
  • boia dulce de ardei
  • untdelemn sau untura de porc
  • sare
  • 3-4 catei de usturoi
  • cartofi
  • salata verde
  • ceapa

Mod de preparare

Pentru friptura partea cea mai buna este piciorul din spate pana la rinichi. Carnea, neudata se parleste la flacara, ca sa se arda firele de par. Osul se sparge cu satirul in 2-3 locuri, ca sa se poata arde carnea in bucati, cand este fripta.  Carnea de miel scade mult la fript; cu osul isi va pastra mai bine forma.

Bucata de carne se asaza intr-o tava sau cratita potrivita cu marimea ei pentru a nu ramane loc lber in jur (altfel se va arde sosul), se presara cu un varf de cutit de piper si un varf de cutit de boia dulce de ardei (care se intinde cu mina la suprafata), ca sa se rumeneasca frumos, apoi se unge bine cu untura de porc sau cu untdelemn.

Tava se introduce in cuptrul bine incins, unde se lasa circa 20 minute, pana cand se rumeneste putin; apoi se presara cu putina sare fina si in cratita se adauga 3-4 linguri de apa. Din cand in cand, carnea se intoarce, ca sa se rumeneasca uniform, stropindu-se de fiecare data cu sosul din tava, care se completeaza cu apa cat este necesar ca sa nu se arda. Dupa ce s-a rumenit putin, carnea se acopera, ca sa ramana mai suculenta.

Se frige in circa 1 – 1/2 ora. Cand este gata, se pun in sos 3-4 catei de usturoi, taiati in felii si cu acest sos se stropeste bine friptura; astfel, usturoiul aromeaza mai intens. Se serveste cu salata de cartofi preparata cu ceapa, cu salata verde, cu cartofi prajiti, etc. Cartofii se pot praji chiar in grasimea in care s-a fript carnea.

 

Poftă bună!

Incoming search terms:

  • https://www restaurantedelux ro/friptura-miel-cuptor html

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.