Friptura de miel cu susan si legume

O reteta gustoasa de friptura de miel cu susan, legume, usturoi, miere, sare, piper, zeama de lamaie, cimbru verde, rozmarin verde, morcov, fasole verde, ciuperci si vin alb.

Ingrediente:

• 1 pulpă de miel
• usturoi
• sare
• piper
• zeamă de lămâie de la 2 lămâi
• cimbru verde
• rozma­rin verde
• 2 linguri miere
• morcov
• fasole verde
• cartofi
• ciuperci
• vin alb
• susan
• felii de bacon (costiţă)

Mod de preparare:

Speli bine carnea, o cureţi de pieliţe, o crestezi din loc în loc şi o împănezi cu ustu­roi, crenguţe de cimbru, rozmarin verde şi piper. Stropeşti carnea cu zeamă de lămâie şi o dai la cup­tor pentru o oră, cu o cană de apă.

După o oră, scoţi carnea şi o ungi cu un amestec din miere, cimbru şi rozmarin şi o presari cu susan. Adaugi în tavă cartofii cuburi, ciupercile, vinul şi dai din nou la cuptor. Din morcov, tai pe lung baghete şi, împreu­nă cu fasole verde, for­mezi nişte bucheţele pe care le rulezi în jurul feli­ilor de bacon, după care le prăjeşti în ulei încins.

Pulpa de miel o aduci la masă alături de garnitura de cartofi şi ciuperci, pre­cum şi de bucheţelele de legume cu bacon.

Pofta buna!