Friptură de curcan cu cartofi dulci şi afine

Friptură de curcan cu cartofi dulci şi afine din: pulpe de curcan, ceapa, miere, otet de cidru de mere, ghimbir, sare, piper, supa de pui, cartofi, afine si faina.

Ingrediente:

• 1,4 kg de pulpe de curcan, fara piele
• 1 ceapa mica, taiata cuburi
• 1 lingura de miere
• 1 lingura de otet de cidru de mere
• 1 1/2 lingurita de ghimbir proaspat, tocat marunt
• 1 lingurita de sare
• 1/2 lingurita de piper negru
• 1 ceasca de supa de pui
• 450 g de cartofi dulci, curatati si taiati in bucati de 3 cm
• 1/2 ceasca de afine uscate
• 2 linguri de faina

Mod de preparare:

Asaza in oala carnea de curcan, ceapa, mierea, otetul, ghimbirul, sarea si piperul. Acopera cu capac si gateste la o temperatura scazuta timp de 5 ore.

Adauga cartofii si afinele. Lasa la gatit pana se inmoaie cartofii si afinele. Lasa la gatit pana se inmoaie cartofii, circa 45 de minute.

Scoate copanele şi îndepăr­tează oasele. Toarnă într-un recipient mic un sfert din lichid şi amestecă-l cu făină; după ce se omogenizează compoziţia pune-o în lichidul rămas.

Adauga în sos carnea, cartofii şi fructele. Reîncălzeşte dacă este necesar.

Friptură de curcan cu cartofi dulci şi afine

Pofta buna!