Friptura crocanta de rata

Printeaza

Friptura crocanta de rata din: rata, apa fiarta, sare kosher si piper negru.

 

Ingrediente:

  • 1 rata
  • 2 cani apa fiarta
  • 1 lingura sare kosher
  • 1 lingurita piper negru

 

 

Mod de preparare:

Curata bine rata, inlaturand excesul de grasime. Spala bine rata pe interior si exterior. Inteapa peste tot rata cu o furculita.

Aseaza rata intr-o tava cu pieptul in sus si toarna apa fiarta peste ea, pentru ca pielea sa se stranga.

Raceste apoi rata si scurge restul de apa din cavitate in tava. Sterge bine rata, pe interior si exterior si pastreaza niste lichid in tava.

Freaca rata cu sare si piper, apoi da-o la cuptor 45 de minute la 235 grade Celsius.

Intoarce rata pe partea cealalta si lasa-o sa se faca inca 45 de minute.

Intoarce-o din nou pentru a fi in forma initiala si scurge orice zeama din cavitate.

Se lasa sa stea 15 minute inainte de a fi taiata.

Friptura crocanta de rata

Pofta buna!

 

 

 

 


poate iti place si:

Friptura de rata cu mere

Friptura de rata cu mere

Friptura de rata cu mere din: rata, unt, mere, prune, pere, vin, sare. Ingrediente: 1 raţă 3 linguri cu unt 2 mere 10 prune 2 pere 1 pahar cu vin sare   Mod de preparare: Curăţaţi raţa de pene şi de fulgi, treceţi-o prin flacără mare ca să se pârlească puful mărunt. înlăturaţi labele şi capul, […]

 

Friptura de rata cu vin

Friptura marinata de rata

Friptura marinata de rata din: piept de rata, dulceata de cirese, vin, ghimbir, miere, unt, ulei, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de raţă 5 linguri cu dulceaţă de cireşe 1 ceşcuţă cu vin 1 linguriţă cu ghimbir ras 2 linguri cu miere 1 lingură cu unt ulei sare piper Pentru marinada: 300 ml vin […]

 

 

Pofta buna!

 

 

1 comentariu

  1. Mi-ai facut pofta de o friptura de rata :))

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.