Frigărui de pui cu piure de dovleac

Frigărui de pui cu piure de dovleac din: piept de pui, usturoi, ceapa, ardei iute, chimen, coriandru, sos de soia, ulei, sare, piper, cartofi, dovleac, unt, curcuma, lapte, otet, nucsoara.

Ingrediente:

• 1 file din piept de pui (150 g)
• 1 căţel de usturoi
• 1/2 ceapă
• 1 ardei iute mic
• câte 1 vârf de cuţit chimen şi coriandru
• 1 lingură sos de soia
• 1 lingură ulei
• sare,
• piper
• 200 g cartofi
• 150 g dovleac curăţat
• 1 lingură unt
• 1/4 linguriţă curcuma
• 5 linguri lapte
• 1 linguriţă oţet
• nucşoară

Mod de preparare:

Spălaţi carnea, uscaţi-o pe un şervet de bu­cătărie şi tăiaţi-o fâşii lungi de circa 2 cm lăţime. Tocaţi mărunt usturoiul, ceapa şi ardeiul iute. Amestecaţi-le cu sos de soia, chimen, coriandru, ulei, sare şi piper.

Mari­naţi în acest amestec fâşiile de came. Intre timp, cură­ţaţi cartofii, tăiaţi-i cuburi şi fierbeţi-i circa 15 minute în apă cu sare. Tăiaţi dovleacul cuburi şi căliţi-l într-o lingu­riţă de unt.

Presăraţi curcu­ma, turnaţi 50 ml apă şi fierbeţi-l în continuare. Scurgeţi cartofii, pasaţi-i, adăugaţi lap­tele şi 1 linguriţă de unt, obţi­nând un piure. Pasaţi dovlea­cul, amestecaţi-l cu piureul de cartofi şi condimentaţi-l cu oţet, sare şi nucşoară.

Scurgeţi carnea şi înfigeţi-o în 2 ţepuşe de lemn, apoi prăjiţi-o circa 10 minute. Ungeţi-o cu sosul marinat şi serviţi-o alături de piureul de cartofi şi dovleac.

Pofta buna!