Frigarui de porc indoneziene cu orez si castravete

Printeaza

Frigarui de porc indoneziene cu orez si castravete din: cepe eşalote, usturoi, ardei iute, turmeric, coriandru măcinat, chimen măcinat, sos de soia, ulei de floarea-soarelui, file de porc, orez Jasmine, sare, ridichi, coriandru proaspăt,

Frigarui de porc indoneziene cu orez si castravete

Ingrediente:

  • 2 cepe eşalote, decojite şi tocate mărunt
  • 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi zdrobiţi
  • 1 ardei iute, fără seminţe, tăiat mărunt
  • câte 1/2 linguriţă cu turmeric, coriandru măcinat şi chimen măcinat
  • 1 lingură cu sos de soia
  • 1 lingură cu ulei de floarea-soarelui
  • 200 g file de porc, tăiat în bucăţele
  • 250 g orez Jasmine
  • un praf de sare
  • 4 ridichi, tăiate mărunt şi 2 întregi
  • 1/4 castravete; jumătate tăiat mărunt şi jumătate tăiat în fâşii
  • 1 lingură cu coriandru proaspăt
  • 4 x 150 ml forme rotunde, unse cu ulei
  • 12 beţe de bambus, înmuiate în apă

Mod de preparare:

Intr-un vas adânc, pune la marinat carnea cu ceapa, usturoiul, ardeiul iute, condimentele, sosul de soia şi uleiul de floarea-soarelui.

Las-o timp de 30 de minute.

Fierbe orezul în 600 ml apă sărată, timp de 15 minute, până când s-a înmuiat, iar lichidul s-a absorbit.

Cu o lingură, pune orezul în forme şi lasă-l la cald câteva minute.

Intre timp, încălzeşte un grătar mare. înfige carnea de porc în beţele de bambus.

Coace frigăruile pe grătar aproximativ 15 minute, întorcându-le pe toate părţile, dacă este necesar, până când s-au rumenit peste tot.

Scoate orezul din forme şi serveşte-l lângă frigărui, împreună cu o salată de ridichi şi castraveţi, decorată cu frunze de coriandru.

Decorează platoul cu ridichi crestate şi fâşii de castravete.

Frigarui de porc indoneziene cu orez si castravete

Frigarui de porc indoneziene cu orez si castravete

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.