Franzelă cu mălai

O reteta de franzela cu malai din: drojdie, zahar, lapte, sare, ulei, faina de porumb si faina alba.

Ingrediente:

• 1 cub drojdie proaspata (25 g)
• 1 lingura zahar
• 200-300 ml lapte sau apa
• 1 lingurita sare
• 2 linguri ulei
• 100 g faina de porumb (malai)
• 400 g faina alba

Mod de preparare:

Frămânţi ingredientele de mai sus până obţii un aluat de consistenţă normală, până când porozitatea acestuia este uniformă. Laşi alua­tul astfel pregătit să se odihnească timp de 10-15 minute, apoi îl mai frămânţi puţin, după care îl mode­lezi.

In funcţie de consistenţa alu­atului, poţi pune pâinea fie în tăvi de cozonac (în cazul în care alua­tul este mai moale) unse cu ulei şi tapetate cu făină, fie direct în tava de aragaz (când aluatul este mai tare, precum cel de pâine), care a fost unsă cu puţin ulei.

Laşi alua­tul modelat după dorinţă la dospit în tăvi până când, atunci când îl apeşi cu degetul, revine la forma iniţială. înainte de a-l da la cuptor, stropeşti bucăţile cu apă călduţă.

Franzelă cu mălai

Pofta buna!