Foitaj cu mozzarella şi prosciutto

Foitaj cu mozzarella şi prosciutto din: foitaj, mozzarella, rosii, frunze de busuioc, prosciutto crudo, ou, lapte dulce, sare, ulei de masline.

Ingrediente:

• doua foi de foitaj
• 250 g mozzarella
• doua rosii
• 10 frunze de busuioc verde
• 100 g prosciutto crudo feliat
• un ou
• o lingura cu lapte dulce
• sare
• ulei de masline

Mod de preparare:

Mozzarella se scoate din zer, se scurge şi se taie felii subţiri. Se aşază pe şerveţele absorbante ca să elimine zerul, apoi se pune pe o farfurie. Roşiile se spală, se taie felii subţiri şi se pun tot pe şerveţele absorbante ca să elimine lichidul în exces.

Se pun apoi pe o farfurie, se stropesc cu ulei de măsline, se presară sare şi busuioc tocat. Se aşază o foaie de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi se înţeapă din loc în loc cu dinţii unei fur­culiţe.

Se presară jumătate din canti­tatea de mozzarella tăiată felii subţiri, lăsând câte doi centimetri liberi la mar­gine.

Se presară roşiile, se aşază dea­supra fâşiile de prosciutto şi restul de mozzarella. Se acoperă cu foaia de aluat rămasă, se modelează diferite forme ornamentale, apoi se înţeapă cu o fur­culiţă.

Se unge cu oul bătut amestecat cu laptele dulce, se introduce în cuptorul încins şi se coace la foc mediu circa 30-35 de minute.

Foitaj cu mozzarella şi prosciutto

Pofta buna!