Foitaj cu bacon si mazare

Foitaj cu bacon si mazare din: bacon, mazare, mascarpone, parmezan, oua, menta, aluat, faina.

Ingrediente:

• 200g de bacon, taiat bucati mici
• 225g de mazare congelata
• 40g de mascarpone
• 25g de parmezan, ras
• 2 oua
• 1 mana de menta, tocata
• 400g aluat de foitaj
• faina, pentru intins foitajul

Mod de preparare:

Pune baconul intr-o tigaie mare si prajeste-l pana cand devine crocant, circa 8 minute.

Lasa-l pe un servet de hartie care sa absoarba grasimea. Intre timp, toarna apa clocotita peste mazare si las-o sa se inmoaie 5 minute, apoi scurge-o.

Incinge cuptorul la 200°C. Cand baconul si mazarea s-au racit, amesteca-le bine intr-un bol.

Incorporeaza branza mascarpone, parmezanul, 1 ou si menta, apoi asezoneaza cu piper negru.

Intinde foitajul pe o suprafata presarata cu putina faina, pana ajunge la o grosime de circa l,7mm.

Decupeaza cercuri folosind o forma cu diametrul de 12cm. Transfera umplutura in mijlocul fiecarei bucati de foitaj.

Unge marginile cu ou batut si impacheteaza foitajele, apasand pe o parte pentru a le sigila.

Unge-le la suprafata cu inca putin ou batut si presara pe ele parmezan. Aranjeaza-le in 2 tavi subtiri de copt, presarate cu faina.

Coace-le 25 de minute. Lasa-le sa se raceasca, apoi tine-le la frigider.

Foitaj cu bacon si mazare

Pofta buna!