Fileuri de macrou la gratar cu sos delicios

Fileuri de macrou la gratar cu sos delicios din: fileuri de macrou, coaja de lime, unt, sos de soia, ardei iute, zeama de lime, ghimbir, zahar brun.

Ingrediente:

• 4 fileuri de macrou
• coaja rasa si zeama de la 1 lime, plus felii, pentru servit
• unt, pentru uns

pentru sos:

• 2 linguri sos de soia
• 1 ardei iute rosu, curatat de seminte si taiat fasii subtiri
• zeama de la 1 lime
• 1 bucata de ghimbir cat degetul mare, rasa
• 2 linguri de zahar brun

Mod de preparare:

Crestează fileurile de două ori pe partea cu pielea, apoi pune-le într-un vas puţin adânc.

Toarnă deasupra zeama de lime şi presară coaja rasă, apoi lasă-le la marinat 5-10 minute.

Pune toate ingredientele pentru sos într-o crăticioară; adaugă puţină apă şi fierbe-le 5 minute, până se îngroaşă un pic. la cratiţa de pe foc şi pune-o deoparte.

Incinge bine grătarul sau o tigaie-grill. Unge fileurile cu puţin unt şi aşază-le cu pielea în jos pe grătar.

Dacă e nevoie, stropeşte-le cu puţin ulei de măsline.

Presară sare şi lasă-le să se rumenească timp de 5 minute, întoarce-le pe cealaltă parte şi mai lasă-le pe grătar 2-3 minute, până când carnea devine uniform opacă.

Pune câte două fileuri pe farfurie şi stropeşte-le cu sos. Serveşte-le cu felii de lămâie.

Fileuri de macrou la gratar cu sos delicios

Pofta buna!