Fileuri de cod cu salată

Fileuri de cod cu salată din: fileuri de cod, cartofi, ceapa rosie, andive, morcov, mustar, maioneza, oua, masline, faina, salate verde, sare, piper, ulei, marar, patrunjel, capere.

Ingrediente:

• 4 fileuri de cod
• 600 g cartofi albi
• o ceapă roşie
• două andive
• un morcov
• 50 g muştar
• 200 g maioneză
• două ouă
• 100 g măsline feliate
• 120 g făină
• salată verde
• sare, piper
• ulei pentru prăjit
• mărar
• pătrunjel
• capere

Mod de preparare:

Cartofii şi morcovul se curăţă de coajă, se spală şi se taie în cuburi.

Se pun la fiert cu puţină sare, se scurg şi se lasă să se răcească.

Andivele se spală, se taie în sferturi, apoi în cuburi. Se amestecă legumele răcite cu ceapa roşie tocată peştişori, maioneza, muştarul, salata tocată fîşii, măslinele feliate, sare şi piper.

Fileurile de cod se spală, se scurg de apă şi se şterg cu un şervet absorbant.

Ouăle se bat cu o furculiţă, se amestecă bine cu făina, sarea şi piperul. Dacă compoziţia este prea groasă, se adaugă puţină apă.

Se trec fileurile prin amestec si scurg ca să nu aibă compoziţie îi exces şi se prăjesc în ulei încins pînă cînd devin aurii.

Se scot pe un şervet ab sorbant, apoi se servesc alătur de salata de legume.

Fileuri de cod cu salată

Fileuri de cod cu orez si leurdă

Pofta buna!