File in foitaj

File in foitaj din: foitaj, ardei, file de vitel, sare, piper, spanac, file de porc, bacon, kaize, ou.

Ingrediente:

• 450 g foitaj congelat
• 6 ardei graşi roşii
• 600 g file de viţel
• sare
• piper
• 500 g frunze de spanac
• 1 kg file de porc
• 2 linguri unt topit
• 100 g bacon (kaizer afu­mat)
• 1 gălbenuş

Mod de preparare:

Aşezaţi foile de aluat una lângă cealaltă şi lăsaţi-le la dezgheţat. Pregătiţi ardeiul, tăiaţi-l cubu­ri şi pasaţi-l cu 1 -2 linguri de apă. Daţi-I printr-o strecură­toare şi încorporaţi-l în carnea tocată de viţel, apoi săraţi totul şi piperaţi.

Pregătiţi spana­cul, înmuiaţi-l în apă cu sare, puneţi-l într-o strecurătoare, turnaţi apă rece peste el, apoi scurgeţi-l. Condimentaţi carnea de porc şi prăjiţi-o în untul topit. Lăsaţi-o să se răcească, apoi înveliţi-o în bacon.

Aşezaţi frunzele de spanac una peste cealal tă pe o folie alimentară. Aşezaţi carnea peste ea şi înfăşuraţi-o în folie. Incingeţi cupto rul la 200°C. Aşezaţi foile blatului supra­puse, una lângă cealaltă şi întindeţi-le .

Puneţi o fâşie deoparte pentru ornat Puneţi jumătate din carnea tocată în mijloc, apoi aşezaţi fileul. Intindeţi restul de carne tocată, rulaţi fileul în foitaj. Bateţi gălbenuşul cu apă. Ungeţi blatul ruladei, iar din  aluatul păstrat decupaţi steluţe, ungeţi-le cu restul gălbenuşului şi aşezaţi-le pe ruladă.

Aşezaţi-o pe o hârtie de copt cea. 35 de minute.

Pofta buna!