File de vita cu legume sote

File de vita cu legume sote din: file de vita, vin, lamaie, ulei, usturoi, piper, praz, morcovi, ciuperci, unt, sare.

Ingrediente:

• 600 g file de vită
• 650 ml supă de carne
• 2 lin­guri vin
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 2 linguri ulei
• piper alb
• 3 căţei de usturoi
• 2 fire de praz
• 4 mor­covi
• 200 g ciuperci
• 50 g unt
• sare

Mod de preparare:

Carnea se împachetează în folie de aluminiu şi se pune în congelator pentru 20 de minute.

Intre timp, se prepară marinata: în 150 ml de supă se adaugă usturoiul zdrobit, vinul, zeama de lămâie, sarea şi piperul. Carnea conge­lată pe jumătate se taie felii care se ţin în marinată timp de o oră.

Prazul, morcovul şi ciupercile se curăţă şi se taie felii. Se scot feliile de carne din marinată şi se prăjesc la foc moderat, într-un amestec de ulei şi unt.

Se adaugă le­gumele şi se înăbuşă 5 minute, apoi se toarnă marinata şi restul de supă de carne. Se lasă mâncarea la fiert 15-20 de minute, după care se serveşte cu piure de cartofi.

Pofta buna!