File de ton rosu la gratar cu sos de rosii, capere si limete

File de ton rosu la gratar cu sos de rosii, capere si limete din: file de ton, vinete, ridiche, dovlecei, rosie, sare, piper, usturoi, limeta, capere.

Ingrediente:

• 200 g file de ton
• 3 felii de vinete
• o bucată radichio
• 3 dovle­cei zuchini
• o felie de roşie
• sare
• piper

pentru sosul de roşii:

• o roşie
• o jumătate de căpăţână de usturoi
• sare
• piper
• coaja de la o limetă tăiată jullien
• capere

Mod de preparare:

Fileul de ton roşu se trage la tigaie cu ulei de măsline. Vinetele, radichio şi felia de roşie se pun pe grătar. Când sunt gata se lasă deo­parte. Pentru sos, se pune o roşie pentru 10 secunde în apă fierbinte.

Apoi se scoate şi se curăţă de coajă. Se taie în patru, i se scot seminţele şi apoi se taie în cuburi mici. Se amestecă bine cu usturoiul tocat, cu coaja de limetă, cu piperul şi cu caperele tocate mărunt.

Poftă bună!