File de merlucius cu sos alb si porumb dulce

 File de merlucius cu sos alb si porumb dulce

Ingrediente:

• 250g merlucius file
• 200ml smân­tână
• 200ml iaurt gros
• 100g lămâie
• 20g piper boabe
• 2 foi de dafin
• 30ml oţet
• 1 leg. mărar
• 270g porumb dulce conservat

Mod de preparare:

Se pune apă la fiert, cu foi de da­fin, boabe de piper, oţet şi sare. Când apa fierbe, se adaugă fileul de merlucius şi se fierbe circa 7-8 minute, în timpul în care peştele fierbe, se pregăteşte un sos alb din smântână, iaurt, mărar tocat mărunt şi zeamă de lămâie.

Se amestecă şi se potriveşte cu sare. Când peştele a fiert, se scoate pe farfurie şi se pune deasupra sosul alb.

Ca garnitură se foloseşte porum­bul dulce.

Pofta buna!