Fidea prajita cu ceapa verde

Fidea prajita cu ceapa verde din: pastarnac, ceapa, mazare, ulei, sare, piper, nucsoara, sirop de artar, fidea.

Ingrediente:

• 400 g păstârnac
• 1/2 legătură de ceapă verde
• 300 g păstăi de mazăre dulce
• 3-4 linguri ulei de arahide
• sare
• piper
• nucşoară
• pulbere de muştar
• 3-4 linguri sirop de arţar
• 2-3 linguri muştar Dijon
• ulei de arahide pentru prăjit
• 120 g fidea

Mod de preparare:

Se curăţă păstârnacul şi se taie cuburi mici. Se curăţă ceapa verde, se spală, se lasă la scurs si se taie în bucăţi de cca 2-5 cm. Se curăţă păstăile de mazăre, se spală şi se lasă la scurs.

Se încinge uleiul în wok şi se prăjesc legumele pe porţii cca 3-4 minute amestecând continuu. Se condimentează cu mirodenii, se scot din wok si se lasă la scurs.

Se amestecă siropul de arţar cu muştarul în uleiul rămas de la prăjit şi se încălzeşte totul cu grijă. Se adaugă din nou legumele şi se glazurează. Se iau de pe foc şi se păstrează calde.

Se curăţă wokul şi se încălzeşte suficient ulei de arahide pentru prăjit. Fideaua se prăjeşte pe porţii până devine crocantă. Legumele se aşază pe farfurii împreună cu fideaua si se servesc.

Fidea prajita cu ceapa verde

Pofta buna!