Ficat prajit cu ceapa cu garnitura de legume

Ficat prajit cu ceapa cu garnitura de legume

Ingrediente:

• 800 g ficat porc sau vită
• 150 g ulei
• sare
• piper
• 500 g ceapă
• 2 linguri de făină
• 1 legătură de pătrunjel
• 600 g legume (cartofi, morcovi, fasole fidea sau mazăre)
• 30g unt

Mod de preparare:

Ficatul se taie bucăţi, se trece prin făină şi se prăjeşte în ulei. în gră­simea rămasă se mai pune puţină apă şi se prăjeşte ceapa tăiată julien, la care s-a adăuga sare şi piper.

Se amestecă cu pătrunjelul tocat şi cu ficatul prăjit. Separat se serveşte un sote de legume.

Pofta buna!