Fasole uscata cu costita afumata si bulion

Printeaza

Fasole uscata cu costita afumata si bulion din: fasole, costiţă, ulei, ceapa, morcov, păstâmac, mărar, roşii decojite sau bulion.

Fasole uscata cu costita afumata si bulion

Ingrediente:

  • 500 g fasole
  • 200 g costiţă
  • 1 ceaşcă ulei
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 păstâmac
  • mărar tocat
  • 3 roşii decojite sau 1 lingură bulion

 

Mod de preparare:

Se alege fasolea, se lasă câteva ore la înmuiat în apă rece, apoi se scurge şi se pune la fiert cu apă cât s-o acopere.

Când dă în clocot, apa se aruncă şi se umple oala cu apă rece.

Se lasă să dea în clocot şi se adaugă un păstârnac curăţat şi tăiat în două. Se fierbe o oră, apoi se încearcă bobul.

Dacă acesta se desface, se adaugă peste fasole un morcov tăiat fideluţă şi o ceapă tocată fin.

Sarea se adaugă în două reprize: o parte se pune la fiert de la început, pentru ca bobul de fasole să nu se desfacă, iar restul se pune când mâncarea este gata.

Se taie costiţa fâşii subţiri şi se pune într-o tigaie cu o ceaşcă de ulei încins, după ce s-a călit o. ceapă în prealabil.

Când ceapa devine sticloasă, se pune peste ea o lingură de bulion sau roşii decojite şi tăiate felii subţiri.

Amestecul de ceapă şi costiţă se răstoarnă peste fasole, se continua fierberea încă un sfert de oră, se stinge focul şi se presară mult mărar tocat.

 

Pofta buna!

 

 

 

 


poate iti place si:

Salata de fasole cu costita

Salata de fasole cu costita

Salata de fasole cu costita Ingrediente: 600 g fasole uscata o ceapa rosie zeama de lamaie 2 linguri ulei de masline 200 g piept de porc afumat sau 200 g de bacon afumat 100 g cascaval 50 g crutoane de paine sare piper   Mod de preparare: Boabele de fasole se pun intr-un bol cu […]

Costita cu fasole alba

Fasole cu costiţă afumată

Fasole cu costiţă afumată din: fasole alba, costita afumata, ceapa, morcov, patrunjel, ulei de floarea soarelui, pasta de tomate, sare, piper, patrunjel, castraveti murati, varza alba murata. Poate te intereseaza si: Fasole batuta cu costita si mamaliguta Fasole cu carne tocata de curcan si costita Iahnie de fasole boabe cu costita   Ingrediente: 500 g […]

 

 

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.