Fasole rosie cu legume

O reteta delicioasa de fasole cu: fasole rosie, morcovi, radacina de pastarnac, telina, sfecla, radacina de patrunjel, praz, marar verde, usturoi, ulei, boia iute, hrean, sare, piper.

Ingrediente:

• 500g fasole roşie
• 2 morcovi
• 1 rădăcină păstârnac
• 1 telină
• 1 sfeclă mai mică
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 1 fir de praz
• 1 leg. marar verde
• 2 catei de usturoi
• 100ml ulei
• 1 lingurita boia iute
• 1 lingurita hrean
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbeţi fasolea, schimbând apa de două-trei ori. Scurgeţi-o apoi de apă. Curăţaţi legumele şi tăiaţi-le în bastonaşe sau în cubulete cam de aceeaşi dimensiune. Căliţi-le în ulei, împreună cu usturoiul pisat, prazul tăiat în segmente de 3 -5cm, hreanul, sare, piper şi boia.

Turnaţi legumele călite peste fasole şi amestecaţi pentru omogenizare. Presăraţi mărar verde tăiat mărunt, înainte de servire.

Pofta buna!