Fasole olteneasca

Fasole olteneasca din: fasole, carnati proaspeti, ceapa, suc de rosii, ulei, sare, piper, praz.

Ingrediente:

• 200 g fasole uscată
• 400 g cârnaţi proaspeţi
• 100 g ceapă
• 150 ml suc de roşii
• 50 ml ulei
• sare
• piper
• 200 g praz

Mod de preparare:

Fasolea spălată în mai multe ape o pui la fiert. Prima apă o arunci, apoi continui fierberea cu altă apă caldă, până când fasolea este fiartă.

Cârnaţii îi pui la prăjit într-o tigaie cu ulei, îi rumeneşti pe toate părţile, apoi îi scoţi. în uleiul rămas în tigaie căleşti ceapa tocată rpărunt, iar după aceea stingi,cu puţin suc de roşii.

După ce s-a fiert, scurgi fasolea, o pui în tigaie peste ceapă, amesteci, condimentezi şi torni sucul de roşii rămas. Laşi să fiarbă până la îngroşarea sosului.

Serveşti fasolea cu cârnăciori deasupra şi praz alături.

Pofta buna!