Fasole cu legume şi ardei iute

O reteta delicioasa de fasole cu legume si ardei iute din: ulei de masline, usturoi, ghimbir, dovlecei, ardei gras, pudra de ardei iute, linte rosie, pasta de tomate, rosii, porumb, fasole alba si fasole rosie.

Ingrediente:

• 1 lingură ulei de măsline
• 1 căţel de usturoi, tocat fin
• 1 bucată de ghimbir cât degetul mare, tocată fin
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 dovlecei zucchini, tăiaţi cubuleţe
• 1 ardei gras roşu, curăţat de seminţe şi tocat
• 1 ardei gras galben, curăţat de seminţe şi tocat
• 1 lingură pudră de ardei iute
• 100 g de linte roşie, spălată şi scursă
• 1 lingură pastă de tomate
• 2  conserve a câte 400g de roşii tocate
• 195 g porumb dulce de la conservă, scurs
• 420 g fasole albă de la conservă, scursă
• 400 g fasole roşie de la conservă, scursă

Mod de preparare:

Se încinge uleiul într-o cratiţă. Se călesc usturoiul, ghimbirul, ceapa, dovleceii şi ardeii graşi cam 5 minute, până încep să se înmoaie.

Se adaugă pudra de ardei iute şi se mai căleşte 1 minut. Se adaugă lintea, pasta de roşii, roşiile şi 250ml de apă.

Se aduce la punctul de fierbere şi se căleşte 15-20 de minute.

Se adaugă porumbul dulce şi fasolea şi se mai fierbe 10 minute.

Fasole cu legume şi ardei iute

Pofta buna!