Fasole cu calamari

O reteta simpla de fasole cu calamri din: fasole pestrita, calamari, usturoi, ulei de masline extravirgin, rozmarin, rosii cherry, sare cu verdeturi, piper.

Ingrediente:

• 200 g fasole pestriţă boabe
• 130 g calamari foarte mici
• 2 căţei de usturoi
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 crenguţă de rozmarin
• 6 roşii cherry
• sare cu verdeţuri (specială pen­tru peşte)
• sare şi piper

Mod de preparare:

Pune fasolea la înmuiat peste noapte, apoi fierbe-o (pre­ferabil în oala de fiert sub presiune) în apă sărată, în care ai pus 1 căţel de usturoi necurăţat şi crenguţa de rozmarin. Spală calamarii, eliminând ochiul central şi osciorul din interior.

Căleşte într-o tigaie celălalt căţel de usturoi, cu puţin ulei şi cu roşiile spălate şi tăiate jumătăţi timp de 5 minute. Pune sare şi piper, după gust, apoi adaugă fasolea scur­să de apă. Las-o să se aromeze, stropind-o cu puţină apă caldă.

Imparte amestecul de fasole (fierbinte) în 4 boluri. Presară calamarii cu sare aromată, după gust, şi rumeneş- te-i puţin într-o tigaie neaderentă, fară grăsime. Serveşte calamarii stropiţi cu puţin ulei de măsline.

Fasole cu calamari

Poftă bună!