Fantezie cu nuci

O reteta delicioasa cu  nuci, oua, zahar, zahar vanilat, rom, faina, praf de copt, mac, frisca, cirese confiate .

Ingrediente blat:

• 5 ouă
• 150g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 250 g nuci măcinate
• 2 linguri rom
• 100 g făină
• 1 linguriţă praf de copt
• 3 linguri cu mac

Ingrediente umplutura:

• 300 g friscă

Ingrediente decor:

• 300 g nuci
• 100 g zahăr
• 20 cireşe confiate

Mod de preparare:

Se bat gălbenuşurile spu­mă. Se adaugă câte puţin zahăr şi zahărul vanilat, con­tinuând să se bată până se obţine o compoziţie cremoasă. Se amestecă apoi cu nuci­le măcinate, macul şi romul.

Se încorporează treptat făi­na cernută cu praful de copt, iar la sfârşit se amestecă de­licat albuşurile bătute spumă tare.Se toarnă compoziţia în- tr-o formă rotundă ase­mănătoare cu forma de tort-savarină, tapetată cu fo­lie specială pentru copt. Se coace la foc moderat, cir­ca 50 de minute şi se scoa­te din formă clupă răcirea completă.

Intre timp, se caramelizează zahărul cu o lin­gură de apă. Când s-a for-l mat caramelul, se adaugă nucile zdrobite, se amestecă şi se scot pe o tavă unsă cu puţin ulei. Dupa ce se răcesc, se dau prin maşină.

Se taie blatul în trei felii, pe orizontală, se pune câte un strat sub­ţire de frişcă între feliile de blat, se montează tor­tul, se îmbracă în între­gime cu frişcă şi se pre­sară cu nuci carameliza­te. Se garniseşte cu cire­şe confiate. Se păstrează la rece până în momentul servirii.

Fantezie cu nuci

Pofta buna!